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Carte du bistrot
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LE BISTROT DE LA PLACE
24510 TREMOLAT 
05-53-22-80-69

Pour le déjeuner de 12h00 à 13h30
Pour le dîner de 19h30 à 21h00

 

Notre restaurant sera fermé le lundi et le mardi du 21 octobre 2013 au 15 avril 2014 inclus

 

 

LES MENUS

  


"Menu Bistrot"
22,00 €

  

 

 

Raviole d'épaule de chevreuil
Foie Gras et Châtaignes


****


Blanquette de Veau
A l'ancienne

 

**** 


Panna Cotta
Aux Agrumes


"Tout canard"
28,00 €

   

Velouté de topinambours
Gésiers confits et foie gras

ou

Foie gras de canard à l'Hypocras
Compote de figues et pain grillé


****

Magret de canard poêlé
Purée de pomme-cèleri

ou

Pot au feu de canard
Quelques légumes

 
****

La crème brûlée

ou

L'ananas rôti
Jus et sorbet fruits exotiques


 

 

"Formule d'Ici"
16,00 €

   

 Le menu du jour

 

Servi au déjeuner en semaine (hors jours fériés)

 


Le Menu Enfant
9,90 €

Une entrée, un plat, un dessert avec choix

 

 

LA CARTE

 

 
Les Entrées

 


Raviole d'épaule de chevreuil, foie gras et châtaignes

Charcuterie de canard et salade de topinambours

Foie ras de canard à l'Hypocras, compote de figues

Truite marinée, pamplemousse et crème de raifort

Velouté de topinambours, gésiers confits et foie gras

Gambas poêlées, avocat, mangue aux épices




 12,50 €

11,50 €

15.50 €

 11,50 €

12,50 €

16,50 €

 

 

 
Les Plats

 

Magret de canard poêlé, purée de pomme-cèleri

L'entrecôte grillée

Côte de cochon croustillante, crème de pomme de terre

Le suprême de pintade poêlé, farce fine aux cèpes et chanterelles

Le sandre, poêlée de légumes

 

 

 

17,90 €

23,50€

16,50 €

17,50 €

19,50 €

 


 



La Sélection des Fromages de France

 



6,90 €

 

 
Les Desserts


Dans la traditiondu Bistrot de la Place:

 

Fondant au chocolat

Panna Cotta aux agrumes

La crème brûlée

Ananas rôti, jus et sorbet fruits exotiques

Tarte fine aux pommes, glace à la gousse de vanille

Selection de glaces et sorbets

 



6,50 €

6,50 €

6,50 €

7,00 €

7,50 €

5,50 €

 

 

 

Supplément de Garniture au choix
Grosses frites à la graisse de canard: 2,00 €
ou Haricots verts: 2,00 €

Toutes nos viandes sont d'origine française
 
Prix nets, taxes et service compris

 

 

 Menu de Noël

(Le 25 décembre 2013)

49 € par personne (hors boissons)

 

L'Oeuf de Poule à la Coque, Foie Gras de Canard
Crème de Champignons des Bois et Mouillettes à la Truffe Noire

*****

Pavé de Cabillaud Rôti au Chorizo
Cèpes, Jus au Eclats de Châtaignes

*****

Suprême de Chapon Fermier Farci de Foie Blond

*****

Quelques Fromages

*****

Bûche Glacée aux Fruits Exotiques

 


 

Menu de la Saint Sylvestre

(Le 31 décembre 2013)

70 Euros, par personne (hors boissons)

 

Foie Gras de Canard du Périgord
Homard Bleu, Potimarron et Chutney de Fruits Exotiques

*****

Noix de Saint-Jacques Rôties en Croûte de Sésame
Rattes Eclatées à la Truffe Noire, Beurre Demi-Sel

*****

Sorbet Pomme Verte et Cidre Brut

*****

Pigeon en Bécasse, Chasselas, Compotée de Légumes Oubliés
Jus Façon Grand Veneur

*****

Fromage de Brebis, Confitures de Cerises

*****

Biscuit Chocolat, Croustillant Noisette et Praliné
Crème au Chocolat au Lait

 

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