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Restaurant Menu
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LE VIEUX LOGIS
24510 TREMOLAT 
05-53-22-80-06

 

For lunch from 12h00 to 13h30
For dinner from 19h30 to 21h00

Our restaurant will be closed on Wednesday and Thursday from October 15th 2014 to April 16th 2015 included 

 

Menus


Balade in Aquitaine


88 Euros, per person (115 Euros with wine)


68 Euros, per person without this dish *

(90 Euros with wine)
 

 

Amuse-Bouche

 

****

La Truffe Blanche d'Eté
En Vichyssoise de Légumes Glacés
Jambon Cru et Sandwich Gourmand

 ****

L'Esturgeon de Montpon Ménestérol*
Rôti Lentement, Chapelure de Noisette
Artichaut Violet et Girolles

 ****

 La Canette
Le Filet Rôti, la Cuisse Confite
Parfum d'Agrumes

****

Le Plateau de Fromages

****

Les Fraises
Sur une Crème de Thé au Jasmin
Glace "Riz au Lait" et Riz Soufflé

 

 **********************************

 

Tapas Lunch 

49 Euros (without drinks)


Unique menu served for lunch, from Monday to Friday
Except week-ends and Bank Holidays

It is composed of two starters, two main dishes, cheese and two desserts in degustation portions.
It is inspired from our Carte.

  ****

 

  Caprice Gourmand 

110 Euros (without drinks)


Prepared according to our chef's inspiration
This "Surprise" menu is composed of two starters, two main dishes and two desserts.
It has to be taken by all the guests

 

 ********************


Summer

 

To Start...

 

Le Foie Gras de Canard
Poché au Vin de Bergerac
Compote de Pomme, Poivre Noir et Cannelle


34.00 Euros

 

La Truffe Blanche d'Eté
En Vichyssoise de Légumes Glacés
Jambon Cru et Sandwich Gourmand

32.00 Euros

 

Le Pigeon
La Poitrine Légèrement Fumée
Comme une Salade, Févettes et Glace Genièvre

36.00 Euros

 

La Tête de Veau
Et les Langoustines
Curry, Citron Vert et Légumes de Printemps

36.00 Euros

   

  "To Continue..."

 

L'Esturgeon de Montpon Ménestérol
Rôti Lentement, Chapelure de Noisette
Artichaut Violet et Girolles

44.00 Euros

 

Les Rougets
En Filet Poêlés

Oignons Rôtis et Petits Pois à la Française
Un Jus d'Arêtes au Vin de Bergerac

46.00 Euros

 

 Les Ris de Veau
La Pomme Rôtie, Croustillante

Polenta Citron, Oignons et Carottes Primeurs

49.00 Euros

 

L'Agneau du Quercy en Déclinaison
La Selle Rôtie, la Côte en Fine Chapelure d'Herbes

Ravioles de Cabécou et Pistou de Roquette

49.00 Euros

 

 La Canette
Le Filet Rôti, la Cuisse Confite

Parfum d'Agrumes

44.00 Euros


 

   "Sweets..."

 

DAVID BARAT CHEF PÂTISSIER

 

100% Chocolat
Le Chocolat Noir Grand Cru Valrhona
Crémeux "Macaé" et Streusel
Glace "Illanka"

19.00 Euros

 

Les Fraises
Sur une Crème de Thé au Jasmin
Glace "Riz au Lait" et Riz Soufflé

18.00 Euros

 

Les Cerises
"Pascade"
Basilic et Glace au Lait "Ribot"

19.00 Euros

 

La Rhubarbe
Comme une Tarte en Déclinaison

18.00 Euros

 

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