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Restaurant Menu
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LE VIEUX LOGIS
24510 TREMOLAT 
05-53-22-80-06

 

For lunch from 12h00 to 13h30
For dinner from 19h30 to 21h00

Our restaurant will be closed on Wednesday and Thursday from October 15th 2014 to April 16th 2015 included 

 

Menus


Balade in Aquitaine


85 Euros, per person (110 Euros with wine)

65 Euros, per person without this dish * (85 Euros with wine)

 

 

Amuse-Bouche

****

Le Foie Gras de Canard
Cuit dans une Marinade Soja-Gingembre
Thon Frais et Compotée de Tomates

****

Le Filet de Bar Rôti*
Ravioles de Cabécou Frais et Légumes d'Eté
Jus de Tomate à l'Huile d'Olive et Herbes Fraîches

****

Le Canard
Le Magret Rôti et Légèrement Fumé
Polenta du Pays, Girolles et Glace Maïs

****

Le Plateau de Fromages

****

Les Figues
Laquées dans leur Jus de Cuisson
Relevées de Vinaigre de Miel
Glace Réglisse

 

 

 **********************************

 

Tapas Lunch 

49 Euros (without drinks)


Unique menu served for lunch, from Monday to Friday
Except week-ends and Bank Holidays

It is composed of three starters, two main dishes, cheese and three desserts in degustation portions.
It is inspired from our Carte.

  ****

 

  Caprice Gourmand 

105 Euros (without drinks)


Prepared according to our chef's inspiration
This "Surprise" menu is composed of two starters, two main dishes and two desserts.
It has to be taken by all the guests

 

 ********************


Summer A la Carte

 

"To Start"

 

 Le Foie Gras de Canard
Cuit dans une Marinade Soja-Gingembre
Thon Frais et Compotée de Tomates


34.00 Euros

 

 

La Truffe Blanche d'Eté
En Vichyssoise de Légumes Glacés
"Sanwich Gourmand"

 

32.00 Euros

 

  Les Légumes
En Salade tout Simplement
Herbes Fraîches, Sorbet Tomate et Miettes de Pain Croustillantes

 

34.00 Euros

 

 Le Homard
Juste Tiédi en Salade
Quelques Tomates et Picalilli

 

46,00 Euros

 

 

 

 "To Continue"

 

Le Saint Pierre
Poelé Lentement au Beurre Noisette
Huitre, Foie Gras et Passe Pierre

 

49.00 Euros


 

 

Le Bar
En Filet Rôti
Ravioles de Cabécou Frais et Légumes d'Eté
Jus de Tomate à l'Huile d'Olive et Herbes Fraîches

 

47.00 Euros

 


 
L'Agneau de Monsieur Grefeuille
Rôti en Déclinaison
Gnocchis de Pomme de Terre aux Noix
Coulis de Persil

 48.00 Euros


 
Le Veau
"De Lait Sous la Mère"
Rôti, Jus à l'Estragon
Pommes Boulangère et Galettes de Girolles

 

49.00 Euros

 

 

 

 

 

  "Sweets..."

 

 

 

DAVID BARAT CHEF PÂTISSIER

 

 

 

Le Chocolat
Grand Cru
Crémeux Basilic et Confit de Citron

 

19.00 Euros

 

 

 

Les Fruits Rouges
Comme un Vacherin
Chantilly et Sorbet Fraise Hibiscus

 

18.00 Euros

 

 

 

Les Figues
Laquées dans leur Jus de Cuisson
Relevées de Vinaigre de Miel
Glace Réglisse

 


18.00 Euros

 

 

 

Le Baba
Dans la Tradition
Rhum et Crème Vanille

18.00 Euros

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