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Restaurant Menu
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LE VIEUX LOGIS
24510 TREMOLAT 
05-53-22-80-06

 

For lunch from 12h00 to 13h30
For dinner from 19h30 to 21h00

Our restaurant will be closed on Wednesday and Thursday from October 15th 2014 to April 16th 2015 included 

 

Menus


Balade in Aquitaine


85 Euros, per person (110 Euros with wine)

65 Euros, per person without this dish * (85 Euros with wine)

 

 

Amuse-Bouche

****

Le Foie Gras de Canard
Cuit dans une Marinade Soja-Gingembre
Thon Frais et Compotée de Tomates

****

Le Sandre*
Rôti en Noisette
Navet au Citron Vert, Jus de Cresson et Raifort

****

Le Veau
Le Grenadin Roti
Raviole de Champignons des Bois

****

Le Plateau de Fromages

****

La Pomme Verte
En Petit Vacherin
Crème Mascarpone "Manzana" et Citron Vert

 

 

 **********************************

 

Tapas Lunch 

49 Euros (without drinks)


Unique menu served for lunch, from Monday to Friday
Except week-ends and Bank Holidays

It is composed of three starters, two main dishes, cheese and three desserts in degustation portions.
It is inspired from our Carte.

  ****

 

  Caprice Gourmand 

105 Euros (without drinks)


Prepared according to our chef's inspiration
This "Surprise" menu is composed of two starters, two main dishes and two desserts.
It has to be taken by all the guests

 

 ********************


Automn A la Carte

 

"To Start"

 

Le Foie Gras de Canard
Cuit dans une Marinade Soja-Gingembre
Thon Frais et Compotée de Tomates


34.00 Euros

 

Les Cagouilles des Eyzies
Ecume de Tourin Périgourdin
Oeuf de Caille Poché et Pain Croustillant

34.00 Euros

 

La Caille de Mr Duplantier
Comme une Salade
Fine Tartine d'Abattis, Châtaignes et Café Grillé

36.00 Euros

 

Les Huîtres Gillardeau
En Fine Gelée, Fenouil et Pomme de Terre
Beurre et Pain Croustillant

36,00 Euros


 

  

  "To Continue"

 

Le Saint Pierre
Poelé Lentement au Beurre Noisette
Huitre, Foie Gras et Passe Pierre

49.00 Euros


 

Le Sandre
Rôti en Noisette
Navet au Citron Vert, Jus de Cresson et Raifor

39.00 Euros


 
La Poularde
Le Suprême Farci au Foie Gras
Raviole de Champignons et Ecume de Cèpes

 49.00 Euros


 
Le Veau
De Lait Sous la Mère
Rôti, Jus à l'Estragon
Pommes Boulangère et Galettes de Girolles

49.00 Euros

 


 

 

  "Sweets..."

 

  DAVID BARAT CHEF PÂTISSIER

 

 

Le Chocolat Illanka
Le Chocolat Grand Cru
Crémeux Basilic et Confit de Citron

 

19.00 Euros

 

 

 

La Pomme Verte
En Petit Vacherin
Crème Mascarpone "Manzana" et Citron Vert

 

18.00 Euros

 

 

 

Le Caramel
Comme une Tarte...
Crémeux Caramel et Glace Cacahuètes

 

18.00 Euros

 

 

 

Les Pomelos
Tout en Légèreté
Fine Gelée, Sorbet et Macaron Estragon

18.00 Euros

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