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Restaurant Menu
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LE VIEUX LOGIS
24510 TREMOLAT 
05-53-22-80-06

 

For lunch from 12h00 to 13h30
For dinner from 19h30 to 21h00

Our restaurant will be closed on Wednesday and Thursday from October 23rd 2013 to April 10th 2014 included 

 

Menus


Balade in Aquitaine


85 Euros, per person (110 Euros with wine)

65 Euros, per person without this dish * (85 Euros with wine)

 

 

Amuse-Bouche

****

Le Foie Gras de Canard
Cuit dans une Marinade Soja-Gingembre
Thon Frais et Compotée de Tomates

****

Le Filet de Bar Rôti*
Ravioles de Cabécou Frais et Légumes d'Eté
Jus de Tomate à l'Huile d'Olive et Herbes Fraîches

****

Le Canard
Le Magret Rôti et Légèrement Fumé
Polenta du Pays, Girolles et Glace Maïs

****

Le Plateau de Fromages

****

Les Fruits Rouges
Comme un Vacherin
Chantilly et Sorbet Fraise Hibiscus

 

 

 **********************************

 

Tapas Lunch 

49 Euros (without drinks)


Unique menu served for lunch, from Monday to Friday
Except week-ends and Bank Holidays

It is composed of three starters, two main dishes, cheese and three desserts in degustation portions.
It is inspired from our Carte.

  ****

 

  Caprice Gourmand 

105 Euros (without drinks)


Prepared according to our chef's inspiration
This "Surprise" menu is composed of two starters, two main dishes and two desserts.
It has to be taken by all the guests

 

 ********************


Summer A la Carte

 

"To Start"

 

 
Le Foie Gras de Canard
Poché au Vin de Bergerac
Compote de Pomme, Poivre Noir et Cannelle


34.00 Euros

 

 La Truffe Blanche d'Eté
En Vichyssoise de Légumes Glacés
"Sandwich Gourmand"

31.00 Euros

 

Les Légumes
En Salade tout Simplement
Herbes Fraîches, Sorbet Tomate et Miettes de Pain Croustillantes

34.00 Euros


 

 Le Homard
Juste Tiédi, en Salade
Quelques Tomates et Piccalilli

44,00 Euros

 

 

 "To Continue"

 

Le Turbot
Poelé Lentement au Beurre Noisette
Huitre, Foie Gras et Passe Pierre

46.00 Euros

 

Filet de Bar Roti
Ravioles de Cabécou Frais et Légumes d'Eté
Jus de Tomate à l'Huile d'Olive et Herbes Fraîches

42.00 Euros


 
L'Agneau de Monsieur Grefeuille
Rôti en Déclinaison
Gnocchis de Pomme de Terre aux Noix
Coulis de Persil et Girolles

 46.00 Euros


 
Le Poulet de Grain du Pays
Rôti Lentement
"Fregola-Sarda" et Pistou de Roquette

39.00 Euros

 


 "Sweets..."

 

DAVID BARAT CHEF PÂTISSIER

 

 

La Pêche
Pochée, Gelée de Safran
Sorbet Pêche et Poivre Timut
Croustille Caramélisé

18.00 Euros

 

Les Fraises de Bernadette
Comme un Vacherin
Sorbet Fraise Citron

18. Euros

 

100% Chocolat
Le Chocolat Noir Grand Cru
Crémeux "Macaé" et Streusel
Glace "Illanka"

19.00 Euros

 

La Myrtille Sauvage
Boule Glacée Yaourt
Confit de Myrtille

18.00 Euros

 

Le Baba
Dans la Tradition
Rhum et Crème Vanille

18.00 Euros
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