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Restaurant Menu
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LE VIEUX LOGIS
24510 TREMOLAT 
05-53-22-80-06

 

For lunch from 12h00 to 13h30
For dinner from 19h30 to 21h00

Our restaurant will be closed on Wednesday and Thursday from October 15th 2014 to April 16th 2015 included 

 

Menus


Balade in Aquitaine


88 Euros, per person (115 Euros with wine)


68 Euros, per person without this dish *

(90 Euros with wine)
 

 

Amuse-Bouche

 

****

 Le Foie Gras de Canard
Mariné au Soja et Gingembre
Thon Frais et "Rougail" de Tomates

 ****

La Lotte*
Pochée Lentement
Légumes d'Eté, Basilic et Truffe Noire

 ****

 Le Veau
Le Grenadin Poêlé
Petites Ravioles de Cabécou Frais, Girolles et Artichauts

****

Le Plateau de Fromages

****

Les Fraises
Sur une Crème de Thé au Jasmin
Glace "Riz au Lait" et Riz Soufflé

 

 **********************************

 

Tapas Lunch 

49 Euros (without drinks)


Unique menu served for lunch, from Monday to Friday
Except week-ends and Bank Holidays

It is composed of two starters, two main dishes, cheese and two desserts in degustation portions.
It is inspired from our Carte.

  ****

 

  Caprice Gourmand 

110 Euros (without drinks)


Prepared according to our chef's inspiration
This "Surprise" menu is composed of two starters, two main dishes and two desserts.
It has to be taken by all the guests

 

 ********************


Summer

 

To Start...

 


Le Foie Gras de Canard
Mariné au Soja et Gingembre
Thon Frais et "Rougail" de Tomates


36.00 Euros

 

Le Foie Gras de Canard
En Escalope Poêlée
Mais Frais en Salade, Tuile Croustillante et Glace

36.00 Euros

 

La Truffe Blanche d'Eté
En Vichyssoise de Légumes Glacés
Jambon Cru et Sandwich Gourmand

34.00 Euros

 

Tous les Légumes du Moment
En Salade Tout Simplement
Cabécou Frais, herbes et Sorbet Fenouil

36.00 Euros

  

Le Homard
Juste Tiédi en Salade
Quelques Tomates et Picalilli

46.00 Euros

 

     

  "To Continue..."

 

L'Esturgeon de Montpon Ménestérol
Rôti Lentement, Chapelure de Noisette
Artichaut Violet et Girolles

46.00 Euros

 

Le Saint Pierre
En Filet Poêlé

Huitres et Passe-Pierre
Un Jus à la Tomate

48.00 Euros

 

 Le Veau
Le Filet Mignon Rôti

Truffe Blanche d'Eté, Raviole de Jaune d'Oeuf 
Haricots Verts, Girolles et Tomates en Salade

54.00 Euros

 

 Le Pigeon
La Poitrine Rôtie, la Cuisse Confite au Jus

Navets au Citron Vert et Oignons Croquants

48.00 Euros


 

   "Sweets..."

 

DAVID BARAT CHEF PÂTISSIER

 

Les Abricots
Comme une Tarte
Glace Nougat

19.00 Euros 

 

Les Fruits Rouges et la Violette
Crème Vanille et Fine Couche de Meringue

20.00 Euros

 

Les Fraises du Pays
Sur une Crème de Thé au Jasmin
Glace "Riz au Lait" et Riz Soufflé

19.00 Euros

 

100% Chocolat
Le Chocolat Noir Grand Cru Valrhona
Crémeux "Macaé" et Streusel
Glace "Illanka"

21.00 Euros

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