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Restaurant Menu
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LE VIEUX LOGIS
24510 TREMOLAT 
05-53-22-80-06

 

For lunch from 12h00 to 13h30
For dinner from 19h30 to 21h00

Our restaurant will be closed on Wednesday and Thursday from October 23rd 2013 to April 10th 2014 included 

 

Menus


Balade in Aquitaine


85 Euros, per person (110 Euros with wine)

65 Euros, per person without this dish * (85 Euros with wine)

 

 

Amuse-Bouche

****

 Les Saint Jacques
Marinées en Carpaccio
Fenouil et Caviar d'Aquitaine

****

La Sandre*
Poêlé lentement
Jus de Cresson et Raifort

****

Le Pigeon
En Croûte, Rôti et Farci
Foie Gras et Jus d'Abattis

****

Le Plateau de Fromages

****

"Paris-Trémolat"
Chou, Crème Pralinée
Amandes et Noix

 

 **********************************

 

Tapas Lunch 

46 Euros (without drinks)


Unique menu served for lunch, from Monday to Friday
Except week-ends and Bank Holidays

It is composed of three starters, two main dishes, cheese and three desserts in degustation portions.
It is inspired from our Carte.

  ****

 

Menu du Marché

50 Euros (without drinks)


Prepared according to our chef's inspiration
For dinner only, from Monday to Friday
Except on week-ends and Bank Holidays

It is composed of one starter, one main dish and one dessert 

 ****

  Caprice Gourmand 

105 Euros (without drinks)


Prepared according to our chef's inspiration
This "Surprise" menu is composed of two starters, two main dishes and two desserts.
It has to be taken by all the guests

 

 ********************


Spring A la Carte

 

"To Start"

 

 
Le Foie Gras de Canard
Poché au Vin de Bergerac
Compote de Poire, Poivre Noir et Cannelle


34.00 Euros

 

 Les Saint Jacques
Marinées en Carppaccio
Vinaigrette de Coque, Fenouil et Caviar d'Aquitaine

 

39.00 Euros

 

La Tête de Veau
Croustillante au Curry
Langoustines et Légumes Printanniers

34.00 Euros


 

Les Asperges Blanches
Assaisonnées d'une Vinaigrette à l'Huile de Noisette
Quelques Copeaux de Foie Gras au Naturel

34,00 Euros

   

 

 "To Continue"

 

 


La Sole
Cuite lentement en Filet
Chapelure Croustillante, Céleri et Pomelos

 

39.00 Euros

 

 

Le Sandre
En Noisette Poêlé
Navet Printannier, Jus de Cresson et Raifort

 

37.00 Euros

 

 

 

Le Veau
La Pomme de Ris Poêlée
Quelques Légumes de Printemps

 45.00 Euros

 

 

Le Pigeon
En Croûte, Rôti et Farci
Foie Gras et Jus d'Abattis

 

44.00 Euros

 


 

 

 "Sweets..."

 

DAVID BARAT CHEF PÂTISSIER

 

 

"Paris-Trémolat"
Choux, Crème Praliné, Amandes et Noix

18.00 Euros

 

Les Fruits Exotiques
Petites Pâtes Farcies aux Fruits de la Passion
Fruits Frais et Sorbet Ananas Citron Vert

18. Euros

 

Curiosité...
La Pomme et le Céleri
Fin Millefeuille de Pomme
Céleri Croquant, Sorbet et Fine Gelée

18.00 Euros

 

 Légèrement Truffé
Cube Crémeux "Caramelia"
Glace à la Truffe Noire du Périgord

18.00 Euros

 

Les Marrons
Comme un Mont Blanc

18.00 Euros

 

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