Die Bistrot Card

Entenleberpastete, Pastinaken und Äpfel, Zwiebelkompott 15.00
Entenbrust in Tataki, Wok aus Gemüse und Sesam 13.00
Perfektes Ei, Pfifferlinge, Fleischsaft und Croutons 11.50
Krebse Bisque, Rust und Cantal Entre-deux 13.00

Entenbrust, Ananas und karamellisierter Sellerie mit Himbeeressig 22.00
Geschmorte Rinderbäckchen mit Rotwein, gedünsteter Kohl mit Speck 21.00
Enten-Confit, wie ein Feuertopf, Gemüse der Saison 19.00
Rinderfilet, Millefeuille von Kartoffeln und reduziertem Saft * 24.00
Filet von Bar-, Butternut- und Citrus-Emulsion 23.00

Käseplatte 8.00

Exotische Früchte mit Rum und Honig flambiert, karamellisierter Sabayon 8.00
Erneut besuchte Zitronentorte 8.00
Schokoladen-Pralinenbar, Schlagsahne und englische Sahne mit Kaffeelikör 8.00
Orange Millefeuille, Vanilleeis und Vanilleeis 8.00

Perfektes Ei, Pfifferlinge
Fleischsaft und Croutons

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In Rotwein geschmortes Rindfleisch,
Gedämpfter Kohl mit Speck
Erneut besuchte Zitronentorte

Entenstopfleber,
Pastinaken und Äpfel,
Zwiebelkompott

oder

Entenbrust in Tataki,
Wok aus Gemüse und Sesam

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Die Entenbrust
Karamellisierte Ananas und Sellerie
Himbeeressig

oder

Enten-Confit
Wie ein Pot au Feu,
Gemüse der Saison

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Exotische Früchte Flambiert mit Rum
Und Honig, karamellisierter Sabayon

oder

Schokoladen-Pralinenbar,
Chantilly und englische Sahne mit Kaffeelikör

Menü des Tages

Zum Mittagessen in der Woche serviert
Feiertage

Vorspeise, Hauptgericht und Dessert
Nach den Vorschlägen des Küchenchefs