Die Bistrot Card

Unsere Inputs

Entenleberpastete, Pastinaken und Äpfel, Zwiebelkompott 15.00
Entenbrust in Tataki, Wok aus Gemüse und Sesam 13.00
Perfektes Ei, Pfifferlinge, Fleischsaft und Croutons 11.50
Krebse Bisque, Rust und Cantal Entre-deux 13.00


Unsere Gerichte

Entenbrust, Ananas und karamellisierter Sellerie mit Himbeeressig 22.00
Geschmorte Rinderbäckchen mit Rotwein, gedünsteter Kohl mit Speck 21.00
Enten-Confit, wie ein Feuertopf, Gemüse der Saison 19.00
Rinderfilet, Millefeuille von Kartoffeln und reduziertem Saft * 24.00
Filet von Bar-, Butternut- und Citrus-Emulsion 23.00


Käse

Käseplatte 8.00



Unsere Desserts (zu Beginn der Mahlzeit zu bestellen)

Exotische Früchte mit Rum und Honig flambiert, karamellisierter Sabayon 8.00
Erneut besuchte Zitronentorte 8.00
Schokoladen-Pralinenbar, Schlagsahne und englische Sahne mit Kaffeelikör 8.00
Orange Millefeuille, Vanilleeis und Vanilleeis 8.00


Card Formula 37,00 €

Vorspeise, Hauptgericht, Käse oder Dessert


(*) Für die Menükarte wird ein Aufpreis von 3 Euro berechnet

Nettopreise, Steuern und Service inklusive


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