La Bistrot Card

Foie Gras d'anatra, pastinaca e mele, composta di cipolle 15.00
Petto d'anatra in Tataki, Wok di verdure e sesamo 13.00
Uovo perfetto, finferli, succo di carne e crostini 11.50
Crab Bisque, Rust and Cantal Entre-deux 13.00

Petto d'anatra, ananas e sedano caramellato con aceto di lamponi 22,00
Guancia di manzo brasata con vino rosso, cavolo cotto a vapore con pancetta 21.00
Anatra confit, come una pentola del fuoco, verdure stagionali 19.00
Filetto di manzo, Millefoglie di patate e succo ridotto * 24,00
Emulsione di Filetto di Bar, Butternut e Citrus 23.00

Piatto di formaggio 8.00

Frutta esotica flambé con rum e miele, caramello Sabayon 8.00
Crostata al limone rivisitata 8.00
Chocolate-Praline Bar, panna montata e crema inglese con liquore al caffè 8,00
Millefoglie di arancia, gelato alla vaniglia e gelato alla vaniglia 8.00

Uovo perfetto, finferli
Succo e crostini di carne

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Manzo brasato in vino rosso,
Cavolo al vapore con pancetta
Crostata al limone rivisitata

Duck Foie Gras,
Pastinache e mele,
Composta di cipolle

o

Petto d'anatra in Tataki,
Wok di verdure e sesamo

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Il seno d'anatra
Ananas e sedano caramellati
Aceto di lamponi

o

Anatra confit,
Come un Pot au Feu,
Verdure stagionali

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Frutta esotica flambé con rum
E miele, Sabayon caramellato

o

The Chocolate-Praline Bar,
Chantilly e crema inglese con liquore al caffè

Menu del giorno

Servito al pranzo durante la settimana
Fuori dalle vacanze

Antipasto, portata principale e dessert
Secondo i suggerimenti dello chef