De Bistrot-kaart

Onze ingangen

Duck foie gras, pastinaak en appels, ui Compote 15.00
Eendenborst in Tataki, Wok met groenten en Sesam 13.00 uur
Perfect Egg, Cantharellen, Vleessap en Croutons 11.50
Crabbisque, Rust en Cantal Entre-deux 13.00


Onze gerechten

Eendenborst, ananas en gekarameliseerde selderij met frambozenazijn 22.00 uur
Gestoofde rundvleeswang met rode wijn, gestoomde kool met spek 21.00
Duck Confit, Like a Fire Pot, Seasonal Vegetables 19.00 uur
Filet van rundvlees, Millefeuille van aardappelen en gereduceerd sap * 24.00
Fillet of Bar, Butternut en Citrus Emulsion 23,00


kaas

Bord met kaas 8,00



Onze Desserts (te bestellen aan het begin van de maaltijd)

Exotische vruchten geflambeerd met rum en honing, gekarameliseerde Sabayon 8.00
Revisited Lemon Tart 8.00
Chocoladepralinestaaf, slagroom en Engelse room met koffielikeur 8,00
Orange millefeuille, vanille-ijs en vanille-ijs 8,00


Kaartformule 37,00 €

Voorgerecht, hoofdgerecht, kaas of dessert


(*) Voor de menukaart wordt een toeslag van 3 euro in rekening gebracht

Nettoprijzen, belastingen en diensten inbegrepen


decoration