La Carte du restaurant

Balade Estivale
(Servi le soir et le week-end)
 

La Balade : 100 Euros

Avec la sélection des vins de notre sommelier
125 Euros


Amuse-Bouche

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La Truffe Blanche
En Vichyssoise de Légumes Glacés
Jambon et Parmesan, Sandwich Gourmand

Château Monestier La Tour
Cadran 2018

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Le Sandre *
En Filet Roti, Fleur de Courgette Farçie
Jus de Tomates aux Aromates et Truffe Noire

Domaine de Perreau, Initiale G
Montravel 2018


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Le Veau
Le Filet Mignon Rôti, Chèvre Frais
Artichaut et Girolles

Château Monestier La Tour
Cadran 2016

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Le Plateau de Fromages

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Curiosité
Fraise, Tomate et Fenouil...

Les Avinturiers
Plein Gazz Rosé


Menu sans ce plat (*) 80 Euros
Avec la sélection de notre sommelier (*) 100 Euros

 
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Caprice Gourmand

130 Euros

Laissez-vous faire…

Menu Dégustation élaboré par notre Chef Vincent Arnould
Autour des produits de saison

Composé de deux entrées, deux plats, fromage et deux desserts,
Ce menu "Surprise"", est servi pour l'ensemble des convives
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Le Menu Tapas
56 Euros
Succession de Gourmandises
Composé selon l'inspiration du marché et de notre chef
Vincent Arnould
Ce menu sera servi pour l'ensemble des convives
Menu unique servi pour le déjeuner du lundi au vendredi
Hors week-end et jours fériés
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Cent pour Cent Végétal

70 Euros

N'hésitez pas à faire part au Maître d'Hôtel de vos envies végétariennes.
Nous nous ferons un plaisir d'adapter nos menus et nos plats à la carte.

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Pour les Enfants

25 Euros

Un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts


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L'Eté en Périgord


 
La Truffe Blanche
En Vichyssoise de Légumes Glacés
Jambon et Parmesan, Sandwich Gourmand                                                                                                              36,00 Euros
 
Le Homard
En Salade
Vinaigrette de Mais et Girolles Marinées                                                                                                                     44,00 Euros
Le Foie Gras de Canard
Mi-Cuit aux Cerises                                                                                                                                                     37,00 Euros
Le Maigre et le Caviar d'Aquitaine
En Tartine Marinée
Concombre et Citron Vert                                                                                                                                             39,00 Euros
 
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Le Sandre de Dordogne et les Ecrevisses
Jus de Tomates Légèrement Truffé, Fleur de Courgette Farcie                                                                                   48,00 Euros
Le Saint Pierre
Rôti en Filet, Huitre et Foie Gras
 Ecume de Beurre Noisette                                                                                                                                          48,00 Euros
Le Veau de Lait du Périgord
Et les langoustines au Beurre d'Algues
Fenouil et Ail Noir                                                                                                                                                        59,00 Euros
Le Caneton de Mr Duplantier
La Poitrine Rôtie, les Cuisses en "Barbajuan"
Artichauts Poêlés à Cru                                                                                                                                               52,00 Euros


Toutes nos viandes sont d'origine française
Les Fromages
Le Plateau de Fromages Frais et Affinés                                                                                                                  14,00 Euros
La Salade Verte
Assaisonnée selon votre Goût, à l'Huile de Noix ou Huile d'Olive                                                                             10,00 Euros
 
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Gourmandises
Les Fraises
En Vacherin "Minute"
Sorbet Fraise, Citron Basilic                                                                                                                                22,00 Euros
"Labour"
Le Chocolat Valrhona, Macaé et Andoa
Sorbet Estragon                                                                                                                                                   20,00 Euros
Les Framboises et la Betterave
En Association
Croustillant Spéculos                                                                                                                                           20,00 Euros
Le Soufflé
Armagnac et Fève Tonka                                                                                                                                    20,00 Euros
Tous nos desserts doivent être commandés en début de repas



Tous nos prix s'entendent nets, taxes et service compris

 

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